冷凍保存– tag –

本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 「大容量の肉が届いたけど、冷凍庫に入りきらない」「大袋のまま冷凍したら、次に使うときドリップまみれで美味しくなかった」「そもそも解凍のやり方、これで合ってる？」 ふるさと納税の肉返礼品は、届い...

本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 「豚肉って何日もつの?」「冷凍したらどれくらい?」「解凍はレンジでいい?」 この質問は、精肉店の店頭で毎日のように聞けます。福島県白河市で「肉の滝沢」を営む、精肉専業となって約28年、二代目の滝沢学...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 「冷凍したお肉、解凍方法によって味は変わるんですか?」というご質問を、お客様からいただくことがあります。実は私自身、はっきりと自信を持って答えられていませんでした。「冷...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 前回はグラスフェッドビーフのおすすめ通販サイト比較についてお話ししましたが、「グラスフェッドビーフは高い」というイメージをお持ちの方も多いですよね。実は買い方や保存方法...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。「下味冷凍しておいた豚肉、いつまで食べられるんだろう…」「味噌漬けと醤油だれ、どっちが長持ちするの?」——下味冷凍は忙しい日の強い味方ですが、保存期間については意外とざっく...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。「せっかく手に入れた鹿肉や猪肉、冷凍してみたけど数週間で臭くなってしまった」「解凍したらパサパサでドリップだらけ……」。ジビエ肉は普通のお肉よりも脂が少ないぶん、冷凍・解...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。「猪肉のブロックを通販で買ってみたけど、これって何の部位なんだろう」「せっかくの塊肉、どう切ってどう使えば失敗しないんだろう」。猪肉の通販ページを見ていると、ロース・肩...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 スーパーで買ってきたお肉、パックのまま冷蔵庫に入れていませんか?実はそれ、鮮度が落ちる一番の原因かもしれません。精肉店「肉の滝沢」2代目が、スーパーのお肉を美味しく長持ち...