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ふるさと納税 豚肉コスパ7選【2026年最新】精肉のプロが楽天で在庫確認｜大容量からブランド豚まで
※本記事にはアフィリエイト広告（プロモーション）が含まれます。 こんにちは、福島県白河市で精肉店「肉の滝沢」を営んでいる滝沢学です。精肉専業となって約28年、以前は養豚場も営んでいました。 ふるさと納税の豚肉、気になるけれど「たくさんありすぎ... -
「カレーの肉、何買えばいい？」精肉店主が答える部位選びの疑問9選
「カレーの肉、何買えばいい？」「肉じゃがは牛？豚肉？」「すき焼きの霜降り、どこを見て選ぶの？」 こうした質問は、精肉店の店頭で毎日のように聞かれます。福島県白河市で精肉店「肉の滝沢」を精肉専業となって約28年、2代目の滝沢学（61歳）です。 料... -
精肉店主が明かす｜ふるさと納税「肉」の裏側と失敗しない選び方【整形肉・軟化加工の見分け方付き】
※本記事にはアフィリエイト広告（プロモーション）リンクが含まれます。※ふるさと納税の返礼品は自治体への寄附に対する返礼であり、商品の販売・対価の提供ではありません。本記事では自治体の公表情報と店主の経験に基づいて選び方を解説しています。 こ... -
パイカとは？豚バラ軟骨の部位・ソーキやスペアリブとの違い・下処理を精肉店が解説
本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 「これ、パイカって言うんですけど、知ってます？」 うちの店でこう聞くと、大抵のお客さんは首をかしげます。名前だけ聞いてもピンとこない、それも当然だと思います。 今日は、この「パイカ」という部位の... -
厚切り豚肉を柔らかく焼く方法｜精肉店が教える3・3・6の法則と部位選び
本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 厚切りの豚肉、せっかく買ったのに焼いたら硬くなってしまった——お店でもよくお客さんから聞くお悩みです。日々お肉と向き合う精肉店の目線で、部位選びから切り方まで、家庭でできるコツを一つずつまとめま... -
「帰ってきたらこれ」肉屋の手作りメンチカツ｜選ばれる理由
こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 今日はうちの看板商品のひとつ、「肉屋の手作りメンチカツ」のお話をさせてください。1個は肉団子55gにパン粉をつけた、いわゆる「昔ながら」のサイズ。派手さはありません。でも、... -
横浜から白河へ受け継ぐ、肉屋の手作りジャンボシュウマイ
こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 「ジャンボシュウマイってどんなもの?」——最近、お客様からそう聞かれることが増えました。当店の看板商品のひとつなんですが、実は白河市の認証まで受けている一品だということは... -
贈答で選ばれ続ける麓山高原豚の味噌漬け｜精肉店の部位別ガイドと焼き方
「お中元とお歳暮の時期になると、決まって買いに来て協力してくれてるんです。もし来られなければ、体調を崩されたんじゃないかと心配になるほどです。」 こう話すのは、福島県白河市で肉店「肉の滝沢」を営む2代目の滝沢学(61歳)です。当店で長年扱い続... -
豚の赤もつとは？レバー・ハツ・タン・さがりはらみ・喉軟骨を精肉店主が徹底解説
こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 今日は「豚の赤もつ」について、他ではあまり聞けないお話をさせてくださいね。 実は私、精肉店を継ぐ前の若い頃、1980年代から1990年代後半までの十数年間、養豚業をやっていたん... -
「今まで食べたかしらで一番美味い」と言われた、豚こめかみの正体
こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 うちの店で、常連さんが口をそろえて言うセリフがあるんです。 「今まで食べたかしらで一番美味い」「酒のあてに最高だよ」「息子家族と娘家族が来る日にこれがあれば、もう助かる...
