肉– category –

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、お弁当・作り置きで使うグラスフェッドビーフレシピについてお話ししましたが、今回は「ステーキの焼き加減がいつも分からない」という初心者の方に向けて、グラスフェッドビ...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、グラスフェッドビーフは1型糖尿病にどう役立つ?栄養成分と血糖管理の正しい知識についてお話ししましたが、今回は、グラスフェッドビーフをお弁当や作り置きに活用するコツと...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、グラスフェッドビーフと2型糖尿病・メタボリックシンドロームについてお話ししましたが、今回は私自身も付き合っている1型糖尿病(T1D)について、グラスフェッドビーフの栄養...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、貧血予防に役立つ鉄分・ビタミンB12とグラスフェッドビーフについてお話ししましたが、今回は、2型糖尿病・メタボリックシンドロームとグラスフェッドビーフの関係について、...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、妊娠中・授乳中のグラスフェッドビーフの適切な摂取量についてお話ししましたが、今回は、貧血予防の観点から、牛肉に含まれる鉄分とビタミンB12の働き、そしてグラスフェッ...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、グラスフェッドビーフと炎症抑制:抗酸化ビタミン(A・E)の役割についてお話ししましたが、今回は、妊娠中・授乳中の方からよくいただく「グラスフェッドビーフは食べても大丈...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、グラスフェッドビーフと心血管疾患リスク:コレステロールへの影響についてお話ししましたが、今回は、グラスフェッドビーフの持つ「抗炎症作用」と、それを支える抗酸化ビタ...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、オメガ3脂肪酸とCLAが摂れるグラスフェッドビーフの栄養科学についてお話ししましたが、「赤身肉は心臓に悪い」というイメージを持つ方も多いかもしれません。今回は、グラス...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、和牛・国産牛・グラスフェッドビーフの違いを比較についてお話ししましたが、今回は、グラスフェッドビーフがなぜ「体にいい」と言われるのか、その中心にある2つの成分「オ...

こんにちは、がくです。福島県白河市で肉屋「肉の滝沢」をやっています。 以前、グラスフェッドビーフはなぜ値段が高い?価格差の理由についてお話ししましたが、今回は「和牛」「国産牛」「グラスフェッドビーフ」、この3つの言葉の違いを正しく説明できる...